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好茶要淡品 茶太浓对身体有一定害处

摘要:喝茶有没有标准?这似乎是个无解的话题,但是很多人在纠结。其实茶浓茶淡、如何泡法,并无一定章程,对于任何人来说,茶,无非也就是两个功能:解渴、清心,如此而已。

随着今年茶行业之兴盛,各种泡茶也常被人鼓噪来去。喝茶,除了清热解渴之外,清心宁静该是为大多数人接受的,而我们在日常中,见到的所谓茶人,却大多既不清心,也不宁静,遇上一起喝茶总是要表现一番、自夸一番、然后和人辩论一番,此时之茶,既未见艺,更未入道,自然也谈不上清心宁静,得证喜舍了。

在泡茶的时,常听人说此茶太淡、此茶有涩感等等主观之见。遇上稍稍君子些的,即便不赞同,也不会出口伤人,最多是默然而去,有些不客气便会当场讥讽嘲弄,及至在茶桌上失了和气的也大有人在。有人主张茶要清淡,品之才有韵味,有人却又喜好浓汤味重,而事实是,只要不是太极端,这浓淡也并无标准,适应则可。但是若是杯泡、长期饮用时,却是应当根据个人体质,做一些简单的认识。

茶汤味道的浓淡,有一部分是取决于茶碱、茶多酚与芳香物质的含量。这些物质不论含量有多少,都是有提神醒脑的效果的,若单纯以给人体带来影响来说,即便是淡茶的含量也不比浓茶差多少,起码对人体的需要时足够了。茶喝得太浓,容易刺激神经,导致精神高度兴奋、引起失眠等状况,影响健康。

也有一些茶友喝茶的历史有些年头了,淡茶已经满足不了他们的口感,我自己就是属于这样的人,不知不觉的茶就越喝越浓了。还有一个可能是日常生活的一些饮食习惯所造成,比如爱食辛辣、酸甜等口感比较重的人来说,就会觉得浓饮才够解腻、过瘾,这样喝茶才能追求到茶的滋味。但从茶叶成分来说,茶氨酸含量越高,茶的甜度与鲜爽度就越高,苦涩度越低,顺滑度高,就会让你觉得味淡了,但这种淡是茶叶质量好的表现,味浓了,茶的真味反而会被其他物质夺走,这就是我们所说浓茶夺香的道理。

虽然浓茶满足了许多口味比较重的茶友,但对于刚开始喝茶、或者不常喝茶的人来说,还是不提倡喝浓茶,应浓淡适度。茶叶在冲泡的过程中,会随之浸出大量的茶碱,刺激胃黏膜,造成胃酸分泌过多的情况。所以一般情况下有胃溃疡和十二指肠的患者是一定要忌饮浓茶,尤其是女性在生理期或孕期的时候,更是要忌饮浓茶。

因此建议品茶时宜淡不宜浓,尤其像岩茶、普洱等浓汤累茶,不宜长期长时间饮用,可以与绿茶、黄茶等搭配着喝,喝茶,既要喝出茶之真味,亦要喝出健康。

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